Gorski javor je listopadno stablo iz porodice Sapindaceae. Naraste i do 40 metara visine, krošnja mu je ovalna i bujna. Može dostići starost i do 400 godina. Gorski javor predstavlja vrstu veoma bitnu za održavanje pčelinjih zajednica a samim tim i cjelokupnog ekosistema, jer pčele sa nje rado sakupljaju polen i nektar. Također, iz drveta se krajem zime, za toplijih dana, može sakupiti sok koji u sebi sadrži šećer.