Čempres je uspravno zimzeleno drvo koje koje se na području Mediterana javlja u dvije osnovne forme sa piramidalnom i sa horizontalnom krošnjom. Dostiže i do tridesetak metara visine, raste na plitkim, najčešće suvim krečnjačkim zemljištima. Listovi su bogati smolom i ima veoma prijatan miris pogotovo za vrijeme najvećih vrućina.